Laboratoire d'Analyses

-®Prod03-85
Une grande partie des analyses sont faites directement au labo de la Cave par l’œnologue et le Maitre de Chai.
Les différents points d’analyse :
  • Acidité
  • Taux de sucre
  • Degré alcoolique
  • Grap SCAN
  • Carbodoseur
  • Indice de colmatage
  • Sulfites
Ces analyses sur place nous permettent d’avoir une très grande réactivité aux événements liés au travail du vin, notamment en période de vendange et permet une prise de décision rapide. Le Grapscan pendant les vendanges est un outil décisionnel primordial. Différents paramètres analytiques (indice de polyphénols, couleurs, acidité, indice sanitaire…) permettent à l’œnologue d’orienter la vendange vers les différents ateliers de vinification.
Nous sommes équipés pour réaliser nos propres analyses de routine, en complèment nous envoyons nos vins dans un laboratoire agréé COFRAC.



 
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.