La RÉSERVE SPÉCIALE

La Réserve Spéciale Blanc
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La RÉSERVE SPÉCIALE

SAINT-POURÇAIN  A.O.C.

Mis en bouteille à la propriété

 

Robe jaune pâle à légers reflets verts. Le nez élégant exprime des nuances de fruits blancs (poire) caractéristique du Tressallier largement présent dans ce vin, d’agrumes, de noisettes ainsi qu’une pointe mentholée. La bouche est vive et rafraîchissante, avec une bonne rondeur et une persistance aromatique durable de fruits et fleurs. 


Millésime : 2015

Cépages : 40 % tressallier & 60 % chardonnay

Degrés : 12.5°

Capsule : Récoltant

 

Livraison comprise
A apprécier en apéritif, sur des poissons et crustacés.

A boire frais 8°C à 10°C idéalement dans les 2 ans.

Terroirs : Coteaux argilo-calcaires et granitiques.

Age  moyen des vignes : 30 ans.

Rendements : 44 Hl/Ha.

Vinifications : Vendanges et vinifications par cépage et par terroir. Pressurage pneumatique à l’abri de l’air (cages fermées). Fermentation alcoolique traditionnelle de 18 jours en cuve inox thermorégulée de 18° à 21°C. Fermentation malolactique partielle (environ 20% du Chardonnay). La présence de 2 g/l de sucres résiduels permet d’enrober la bouche et de servir de support d’aromes.

Élevage : En cuves inox sur lies fines pendant 5 mois.
 
LA RESERVE SPECIALE
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération