Domaine de la CROIX D'OR

CROIX D OR BLC
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Domaine de La CROIX D'OR
 

SAINT-POURÇAIN A.O.C.


Mis en bouteille à la propriété

 

Aspect jaune pâle aux reflets or. Le nez est complexe et riche de fruits blancs (pêche & poire), d’agrumes et de fleurs blanches, avec une pointe minérale. La bouche est ample, l’attaque équilibrée, avec une belle présence de fruits et de fleurs, et une fin de bouche d’une grande intensité. 

Millésime : 2017

Cépages : 70 % chardonnay - 20 % tressallier & 10 % sauvignon

Degrés : 12.5°

Capsule : Récoltant

 

Credit Agricole 3
Plaisant simplement en apéritif, avec des poissons en sauce, mais également sur des fromages d'Auvergne grâce à sa rondeur.

A boire frais 8 – 10 °C dans les 2 à 3 ans.
Vignoble : Sables du Bourbonnais.
    
Age  moyen des vignes : 40 ans. 

Rendement : 32 hl/ha.

Vinification : Chaque cépage est vinifié séparément. Pressurage pneumatique à l’abri de l’air. Fermentation alcoolique de 18 jours en cuve inox à 18°/20°C. Fermentation malolactique partielle.

Élevage : 8 mois en cuves inox sur lies fines.
 


Situé sur la commune de CHEMILLY, à 5 klms au sud de MOULINS, Jean-François COLAS exploite ce Domaine de 18 hectares de vigne en gestion raisonnée du vignoble.
Domaine de la CROIX D'OR A.O.C. Saint-Pourçain
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