La FICELLE® de Saint-Pourçain 150 CL

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90,00 €6 magnums

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LA FICELLE® Magnum 150 cl
Vin AOC Saint-Pourçain

Mis en bouteille à la propriété 
 

Vin jeune et frais d'une belle robe couleur rubis.
Nez fruité de framboise, 
légèrement épicé et poivré.
Bouche friande, équilibrée et charnue, très fruitée avec une longueur intéressante.

Millésime : 2017 


Cépages : 35 % pinot noir & 65 % gamay

Degrés : 12,5°

Capsule : Récoltant

Credit Agricole 3

 


 

Vin gourmand et convivial par excellence qui s’apprécie à l’apéritif, sur les charcuteries d'Auvergne, les terrines. Le fondant du travers de porc et le charnu du vin s'entendent à merveille avec une cuisine généreuse de bistrot et des plats mijotés comme une authentique potée Auvergnate, les viandes grillées, mais aussi avec des plats méditerranéens.
Sans oublier les f
romages à pâtes molles d'Auvergne.


A boire frais 14°C, dans l’année.


Terroir : Sols siliceux et granitiques pour le gamay et argilo-calcaires pour le pinot noir.

                        
Age  moyen des vignes : 30 ans.
 
Rendements :      30 hl/ha.
 
Vinification :          Vinification séparée selon les terroirs et cépages. 
                            
Macération traditionnelle de 7 jours.
                            Fin de fermentation post-décuvage thermo-régulée. 

 
Élevage :             30 jours en cuves inox.


En l’an 1487, Sieur GAULTIER, tavernier à Saint-Pourçain, servait le vin de Saint-Pourçain dans des pichets en terre et en étain. Dans son estaminet enfumé et fort sombre, après plusieurs lampées, il devenait difficile, voire impossible de savoir ce qui avait été vraiment consommé. S’en suivaient des discussions interminables où chacun évaluait, à sa manière, la quantité servie. Las de ces palabres avinées et pour y mettre un terme, il eut l’idée de plonger un bout de ficelle dans les pichets, en faisant un noeud correspondant aux mesures de l’époque, la demie et la pinte.

 
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.