La RÉSERVE SPÉCIALE

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Médaille-dargent-Gaillard
41,40 €6 btlles

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La RÉSERVE SPÉCIALE

SAINT-POURÇAIN  A.O.C.

Mis en bouteille à la propriété

 

Belle robe rouge cerise, arômes élégants de griottes, cassis, fruits noirs relevés d'une pointe épicée de poivre et coriandre. Le plus fruité de notre gamme et le plus représentatif des Saint-Pourçain rouge. 

Millésime : 2015 


Cépages : 25% pinot noir & 75% gamay

Degrés : 12.5°

Capsule : Récoltant 
Livraison comprise



 

Il accompagnera très bien les charcuteries d'Auvergne, les cochonnailles, les viandes blanches, barbecue, mais aussi avec les desserts (salade de fruits rouges). 

A consommer frais 14°C dans les 3 ans.

Terroirs : Sols siliceux et granitiques pour le gamay et argilo-calcaires pour le Pinot Noir.
                                     
Age  moyen des vignes : 30 ans.
 
Rendements :      45 hl/ha.
 
Vinifications :        Vinification séparée selon les terroirs et cépages. 
                            Macération traditionnelle de 7 jours.
                            Fin de fermentation post-décuvage thermo-régulée. 

 
Élevage :             30 jours en cuves inox.
 

LA RESERVE SPECIALE

 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération